Fruktóz cukorbetegeknek
Most akkor tényleg rettegjünk a gyümölcscukortól? Dietetikus válaszol Travelo A gyümölcscukor, vagyis a fruktóz körüli, nem túl rózsás hírek miatt sokan még a gyümölcsevésről is lemondanak. Hogy jól teszik-e vagy sem, az az alábbiakban pontosan kiderül.
Diabess Tea | Cukrok és cukorhelyettesítők a diabéteszes étrendben
Ilyenkor aztán dietetikusként nagyon nehéz megszólalni, mivel egy kisregénynyi mondanivaló kívánkozik ki, hogy eloszlassa a szezont a fazonnal összemosó tévhitet. Az alábbiakban megpróbáltam mégis rövidre fogni, hogy ma is tanuljunk valamit. A fruktóz gyümölcscukor egy monoszacharid, ami egy egységből álló egyszerű szénhidrátként fordítható le. Ha a fruktózról beszélünk, három fő forrását különíthetjük el.
A gyümölcscukor hatásai
Az első, a természetben önmagában előforduló változata, amely az egyes gyümölcsökben, zöldségekben és a mézben található. A gyümölcsök közül elsősorban a datolya, mazsola, alma, kajszibarack, körte, füge, cseresznye, szilva, őszibarack, mangó, sárgadinnye, görögdinnye, a zöldségek közül pedig a sárgarépa és a sütőtök tartalmaz jelentősebb mennyiségű fruktózt.
A másik formájában a kristálycukor szukróz, alias szacharóz, répa- vagy nádcukor egyik összetevőjeként jelenik meg: mivel a kristálycukor fele-fele mennyiségben tartalmaz fruktózt és glükózt szőlőcukrot. Ebben a formájában természetes módon a mézben, egyes növényi nedvekben is találkozhatunk vele.
Cukorbetegség kezelésére szolgáló rendelése A szénhidrátok bemutatása általánosan Nem véletlen, hogy a cukorbetegeknek kerülniük kell a szénhidrátok többségét. Persze ez nem azt jelenti, hogy a cukorbetegeknek kerülniük kell mindenféle cukrot vagy nem szabad egyáltalán szénhidrátot enni.
Azonban az invertcukor leggyakrabban az szénhidrát csökkentett kenyér cukorbetegeknek előállítás folyományaként jön létre, ilyen például a napjainkban sokat emlegetett kukoricaszirup, vagy glükóz-fruktóz szirup.
Itt kell nagyon figyelni, mert itt van a kutya elásva!
A glükóz-fruktóz szirupot kukoricából és búzából állítják elő, hogy édességek, befőttek, dzsemek és egyéb élelmiszerek édesítésére használják. Jól jegyezzük meg, mert ezt kell keresni a csomagolt élelmiszerek címkéjén az összetevők között! Ha megtaláltuk, akkor vagy tegyük vissza a polcra a terméket, vagy figyeljünk arra, hogy minél ritkábban és kisebb mennyiségben fogyasszuk!
A fruktóz nem megoldás a cukorbetegeknek - Tudatos Vásárlók
Ha ez a szám 50 feletti, akkor már fruktóz-glükóz szirup a neve. A fruktózt a már említett források mellett inulin, izocukor néven is megtalálhatjuk a termékekben.
Gyakran találkozhatunk a következő kifejezéssel is: magas fruktóztartalmú kukorica szirup high fructose corn syrup, röviden: HFCSami fruktóz cukorbetegeknek a fruktóz-glükóz szirupot is jelöli. Olcsón előállítható, hosszan eltartható édesítőszer.
Napjainkban ez az egyik első számú közellenségnek tekinthető, nem véletlenül. Mindjárt kitérünk arra is, hogy miért.
Spoiler: nem kell. A fruktóznak igen alacsony a glikémiás indexe, így a glükózzal összehasonlítva jóval kisebb glikémiás választ vált ki, vagyis nem emeli meg annyira fogyasztást követően a vércukorszintet, nem is serkenti fruktóz cukorbetegeknek inzulin kiválasztását.
Kapcsolódó cikkeink
Ráadásul a fruktóz 1,7-szer édesebb, mint a szacharóz kristálycukorés 2,4-szer édesebb, mint a tiszta glükóz. Vagyis így kevesebb fruktóz használatával is kellően édes, finom lehet a végeredmény, ami így még ráadásul energiát is spórol meg a fogyasztó számára a kedvezőbb vércukorszint mellett. Ezek a tények előnyösek lehetnek a cukorbetegek, inzulinrezisztenciával küzdők és a fogyni vágyók számára.
Nem hiába vált a fruktóz amolyan diétás cukorrá és a diabetikus termékek egyik fő édesítőszerévé.
Tetszett a cikk? Még nem regisztrált? Iratkozzon fel hírlevelemre!
Ma már a diabetikus kifejezés használatát rendeletileg tiltják, mivel sajnos kissé tévútra vitte a legtöbb diétázót. Egyrészt a diabetikus termékek zömmel édességek voltak, másrészt a kezelése hajók cukorbetegség és üszkösödés szénhidrátot gyakran zsír helyettesítette, ill.
De ezek mellett vannak más indokok is. A sportitalokban ugyanis a fruktóz használata glükózzal kombinálva segíti a nátrium és a folyadék felszívódását, jobban, mintha csak egyikkel vagy másikkal lenne ízesítve a termék.
A hosszan tartó, intenzív edzés, sporttevékenység során ez a fruktóz cukorbetegeknek igen hasznos, fruktóz cukorbetegeknek, hogy a sportitalok nemcsak az izzadással elvesztett folyadék, hanem az elektrolitok mint amilyen a nátrium és az elégetett szénhidrátok mennyiségét is pótolják, így csökkentve a fáradékonyságot és javítva a regenerációt.
Összességében ezáltal hozzájárul a túlsúly, elhízás, cukorbetegség, inzulinrezisztencia, metabolikus szindróma, nem alkoholos zsírmáj kialakulásához és kockázatának növeléséhez is.
Elég masszív lista! Ez az összefüggés a statisztikákban is megnyilvánul: azokban az országokban, ahol nőtt a már emlegetett magas fruktóz-tartalmú kukoricaszirup fogyasztása, ott függetlenül más tényezőktől, amik szintén fontosak egyértelműen nőtt a 2-es típusú cukorbetegség gyakorisága is.
Azért ez elég elgondolkodtató Persze, nem lehet csak egyetlen tényezőt okolni mindenért, hiszen a nagyobb energia-felvétel és a fizikai aktivitás hiánya ugyanolyan fontos szempont ebben a kérdésben.
A metabolikus szindróma kialakulásának táplálkozási faktorai A táplálkozás életstílusunk kontrollálható eleme, amely közvetlen hatással van egészségünkre, ezért a megelőzés és testsúlykontroll a fogyasztók és készétel gyártók számára egyaránt nagyon fontos.
A fruktóz a glükóznál kevésbé gátolja a ghrelin nevű, étvágyfokozó hatású hormon termelődését, míg az étvágyat csökkentő leptin hormonét viszont gátolja, így lényegében növeli az étvágyat. Nesze, neked bikinialak! KAPCSOLÓDÓ CIKK Hat tipp a dietetikustól azoknak, akik most fruktóz cukorbetegeknek bikinialakjukat A túl sok fruktóz a fentiek mellett többek között előnytelen módon befolyásolja a bélflórát is, amiről ma már tudjuk, hogy sokkal nagyobb szerepe van az egészségünk megőrzésében, mint korábban képzeltük.
Lényeg a lényeg, hogy résen kell lenni és nem csak azt kell nézni, mivel édesítünk, vagy mivel édesített terméket fogyasztunk, hanem fontos a mennyiség és a fruktóz cukorbetegeknek is.
Egy-egy pohár fruktóztartalmú üdítőtől nem leszünk még túlsúlyosak vagy cukorbetegek, de sajnos hosszú távon a rendszeres fogyasztásnak már nem várt következményei is lehetnek. Ezért mindig összességében kell nézni az étrendet és az életmódot.
Ha a kanapén henyélve sütizgetünk, akkor ne várjunk csodákat!
Legnépszerűbb cikkeink
Ehetünk gyümölcsöket is, nem ettől lesz bajunk, de azért ne kilószámra tömjük magunkba a körtét, datolyát, szőlőt sem! A nagy mennyiség miatt a szénhidrát- energiatartalmuk sem vész el, a felesleges cukor zsírként raktározódik így is, úgy is.
A cukorbetegek, inzulinrezisztensek egyeztessenek orvosukkal, dietetikusukkal a nekik egyénileg megfelelő mennyiségről!
Kerüljük a fruktózzal, glükóz-fruktóz vagy fruktóz-glükóz sziruppal, kukoricasziruppal, invertcukorral, izocukorral édesített termékeket, különösen a folyadékokat, amikből a nyári melegben sok csúszik! Édesítésre, ha szükséges, használjunk minimális mennyiségű mézet, frissen préselt gyümölcslevet!
Ha az energia- szénhidráttartalom is számít, a szteviával vagy eritrittel barátkozhatunk. Cikkünk szerzője Schmidt Judit dietetikus.
Varga Dóra Létrehozva: Varga Dóra, a Budai Endokrinközpont dietetikusának összefoglalója. Méz A mézet rengetegen használják cukor helyett, hiszen egy természetes édesítőszerről van szó, ami ráadásul ízletes is, és nem kell számolni kellemetlen mellékízzel sem. Éppen ezért a fogyókúrázók gyakran nyúlnak hozzá, ám mi van akkor, ha valakinek egészségügyi okokból kell kerülnie a cukrot, mert pl.
Szóljon hozzá 0 hozzászólás Ha tetszett a cikk, akkor kattintson a tetszik gombra vagy kövessen minket Facebook és Instagram oldalunkon!